Beber enquanto come aumenta o estômago. Quem nunca ouviu essa afirmação? No universo da nutrição, esse e muitos outros mitos se perpetuam sem embasamento científico. De restrições alimentares sem necessidade a supostos hábitos que “fazem mal” à saúde, algumas crenças populares acabam influenciando a forma como as pessoas se alimentam. Veja cinco mitos comuns e o que a ciência realmente diz sobre eles.

1. Beber líquido enquanto come alarga o estômago

Muita gente evita tomar água ou suco durante as refeições por acreditar que isso pode “alargar” o estômago e levar ao ganho de peso. No entanto, não há nenhuma evidência científica que comprove essa teoria. O que acontece é uma distensão temporária do órgão, que volta ao tamanho normal após a digestão. O único cuidado deve ser evitar grandes quantidades de líquido de uma vez, pois isso pode diluir os sucos gástricos e dificultar a digestão em algumas pessoas.

2. Comer carboidrato à noite engorda

Os carboidratos muitas vezes são vistos como vilões do emagrecimento, especialmente quando consumidos à noite. No entanto, o que realmente importa para o ganho ou perda de peso é o balanço calórico total ao longo do dia. Comer pão ou arroz no jantar não faz com que o organismo armazene gordura automaticamente. O problema está no excesso de calorias, independentemente do horário.

3. Café faz mal para o coração

O café já foi apontado como prejudicial para a saúde cardiovascular, mas estudos recentes mostram que o consumo moderado pode, na verdade, trazer benefícios. A cafeína pode aumentar levemente a pressão arterial de forma temporária, mas não há relação direta entre o consumo regular e doenças cardíacas em pessoas saudáveis. Além disso, o café é rico em antioxidantes e pode até ajudar na prevenção de algumas doenças.

4. Ovo aumenta o colesterol e deve ser evitado

Por muito tempo, o ovo foi condenado por supostamente elevar o colesterol no sangue. No entanto, pesquisas científicas indicam que o colesterol presente nos alimentos tem pouca influência no colesterol sanguíneo da maioria das pessoas. O ovo é uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, e seu consumo moderado pode fazer parte de uma dieta equilibrada sem prejuízos à saúde.

5. Alimentos “detox” limpam o organismo

Na internet muitas pessoas afirmam que chás, sucos e dietas detox são formas de “eliminar toxinas” do corpo. No entanto, o próprio organismo já possui um sistema altamente eficiente para essa função: fígado e rins trabalham constantemente para filtrar e eliminar substâncias desnecessárias. Não há alimentos milagrosos que “desintoxicam” o corpo, mas uma alimentação equilibrada pode contribuir para a saúde desses órgãos.

Embora muitos desses mitos estejam enraizados no senso comum, a ciência mostra que boa parte deles não passa de desinformação. Para uma alimentação saudável, o ideal é buscar orientações baseadas em evidências e evitar cair em crenças populares sem comprovação.

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