O período de festas juninas é tão adorado pelos brasileiros que, não à toa, ganhou uma “prorrogação” no mês de julho, dando origem às festas julinas. Seja na sua igreja, na escola, na casa de amigos ou até mesmo no trabalho, esses festejos tradicionais estão presentes por toda parte.

Se você é fã dessas celebrações, mas tem recusado convites por não conseguir contribuir com nenhum prato típico, não se preocupe! Com a curadoria da chef Lidiane Leite, trouxemos três dicas de receitas julinas super fáceis de fazer que certamente farão sucesso em qualquer arraiá neste mês de julho.

Paçoca Cremosa

A primeira sugestão da chef é a Paçoca Cremosa, que utiliza o amendoim, um ingrediente emblemático dessa época. “A Paçoca Cremosa é uma versão para reinventar esse grande clássico”, afirma a chef. Além de prática, essa receita serve várias pessoas de uma vez e fica pronta em apenas 20 minutos.

Os ingredientes são simples: amendoim torrado e triturado, leite condensado, creme de leite e biscoito Maizena triturado. “Você pode servir em copinhos de doce, e dependendo do tamanho, pode render de dez a 15 porções. Para mais, é só dobrar a quantidade de ingredientes”, indica Lidiane.

Bolo de Milho de Lata

O milho se destaca como um grande protagonista nas festas juninas, e é o ingrediente principal da próxima sugestão da chef. “É um bolo junino de milho sem glúten. Uma ótima forma de manter o sabor tradicional das festas e, ao mesmo tempo, incluir quem tem restrições alimentares”, destaca a chef.

Lidiane ressalta que o milho é prático, versátil e rico em fibras, o que o torna fácil de digerir. O preparo feito com milho em conserva de lata, combinando-o com uma lata de fubá ou flocão de milho (da própria conserva), além de açúcar, óleo, ovos e fermento químico.

Cocada de Colher

A última indicação da chef é a Cocada de Colher, uma versão cremosa de um dos doces mais tradicionais da culinária brasileira. A polpa do coco, ingrediente principal, é considerada um superalimento, rica em gorduras boas e fibras que aumentam a saciedade.

A receita leva leite condensado e temperos como cravo-da-índia e canela, que trazem um sabor marcante e uma cremosidade única. O preparo é rápido, levando apenas 15 minutos de cozimento e mais meia hora na geladeira.

A chef oferece uma dica para simplificar o processo: “Se desejar, substitua o coco fresco por dois pacotes de coco seco em flocos e adicione meia xícara de água. A textura será praticamente a mesma”. Além disso, ela sugere prestar atenção ao ponto ideal do doce, que deve ser semelhante ao de um brigadeiro: quando começa a ficar firme e desgrudar do fundo da panela, significa que está pronto.