Você sabe realmente o que está colocando na sua xícara de café? Se a resposta for “não”, talvez seja hora de repensar suas escolhas. O Brasil é um dos maiores consumidores de café do mundo, mas a maioria das pessoas ainda não conhece as diferenças entre as categorias de cafés disponíveis nas prateleiras. Spoiler: nem todo café é igual — e alguns podem ter até grãos com defeitos e sabor de queimado.

Conheça agora as principais classificações e saiba qual delas você deveria evitar (urgente!) e qual pode transformar sua experiência com o café.

Extra forte: o campeão da amargura

É o mais vendido e também o mais forte — no pior sentido. Feito com grãos de baixa qualidade, muitas vezes misturados e com torra tão escura que mascara defeitos. O sabor? Amargo, pesado e até com gosto de queimado. Barato, sim, mas pode estar longe de ser um bom negócio para seu paladar.

Tradicional: o “ok” do supermercado

Melhora um pouco em relação ao extra forte, mas ainda traz grãos com defeitos e torra escura. É o café do dia a dia de muitos brasileiros, mas não espere notas refinadas ou aroma marcante. Está ali para cumprir função: cafeína no sangue.

Superior: o meio-termo que começa a valer a pena

Com menos impurezas e grãos melhor selecionados, o café superior já oferece sabor mais equilibrado e menos amargor. Sendo assim, é uma boa opção para quem quer subir o nível sem estourar o orçamento.

Gourmet: o café que cheira a coisa boa

Aqui começam os cafés para apreciadores. Produzido com 100% de grãos arábica e quase sem defeitos, tem torra média e notas que podem lembrar frutas, castanhas e até chocolate. Dessa forma, se você acha que café “é tudo igual”, prepare-se para mudar de ideia.

Especial: o topo da cadeia

Feito com grãos impecáveis e rastreados até a fazenda. Além disso, recebem no mínimo 80 pontos na escala internacional da SCA (Specialty Coffee Association). Cada gole revela um universo de sabores — doces, frutados, florais. É o tipo de café que você toma sem açúcar e não sente falta.

Conclusão

Se você está acostumado com café extra forte ou tradicional, talvez esteja perdendo uma experiência muito mais rica — e saborosa. Que tal começar a experimentar outras categorias e descobrir um novo mundo dentro da sua xícara? Compartilhe este texto com aquele amigo que vive dizendo que “café bom é o mais forte”. Ele precisa saber disso.

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