Com a chegada do mês de junho, o Brasil entra em clima de festa junina. Bandeirinhas coloridas, quadrilhas, roupas caipiras e comidas típicas tomam conta de escolas, ambientes de trabalho, ruas e arraiais. A tradicional festa é uma das celebrações mais populares do calendário brasileiro, que mistura fé, cultura e gastronomia.

A origem das festas juninas remonta à Europa medieval, especialmente em países como Portugal, Espanha e França, onde eram aconteciam festas pagãs para celebrar o solstício de verão. Conforme o cristianismo foi avançando, essas celebrações entraram para o calendário religioso e passaram a homenagear santos como Santo Antônio (13 de junho), São João (24) e São Pedro (29). Além disso, os portugueses trouxeram a tradição ao Brasil durante a colonização, e com o tempo ela ganhou elementos das culturas indígena e africana.

No Nordeste e interior do Brasil, as festas juninas são verdadeiros espetáculos de tradição e identidade cultural. Cidades como Caruaru (PE) e Campina Grande (PB) disputam o título de “maior São João do mundo”, com programações que incluem grandes shows, festivais de quadrilhas, comidas típicas, bem como expressões artísticas regionais.

Além disso, a culinária típica é um dos grandes atrativos da festa. Feitas com ingredientes simples, como milho, amendoim e coco, as comidas juninas são saborosas e carregam memórias afetivas.

Confira cinco pratos tradicionais que não podem faltar

1. Pamonha (salgada ou doce)
Feita com milho verde ralado e cozida na palha, a pamonha pode ser salgada, doce e à moda com pimenta. Entretanto, há vários outros sabores como pamonha de frango, com jiló e muito mais.

2. Canjica
O doce à base de milho branco, leite, coco e amendoim é cozido lentamente e servido quente, sendo um clássico das noites frias de junho.

3. Milho cozido
Simples, barato e nutritivo, o milho cozido está sempre presente nas barracas juninas e acompanha apenas manteiga ou sal.

4. Cuscuz
Com versões salgadas ou doces, o cuscuz pode levar ingredientes como carne-seca, queijo ou coco. É uma opção versátil e bastante popular no Nordeste.

5. Pé-de-moleque
Feito com amendoim torrado e rapadura (ou açúcar), o pé-de-moleque é um doce crocante que atravessa gerações e continua encantando os festeiros.

Leia também: Confira receita fácil de pão caseiro