Entre os dias 22 de outubro e 6 de novembro de 2024, mais de 30 padarias de Goiânia, Bela Vista de Goiás e Aparecida de Goiânia participarão do Festival Sabor do Cerrado, evento que celebra e valoriza a gastronomia regional.

O festival oferece ao público seis receitas exclusivas, criadas por chefs padeiros e confeiteiros, que destacam ingredientes típicos da culinária goiana, como barú, milho verde, pequi, carne seca, queijo coalho e banana-da-terra.

Marcos André Rodrigues, panificador e presidente do Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria no Estado de Goiás (Sindipão) destaca que o Festival Sabor do Cerrado é um estímulo à criatividade gastronômica, fortalecendo a identidade regional e preservando as tradições culinárias goianienses.

“As padarias estão no coração da comunidade e agora, com receitas inovadoras e que nos transportam para nossas tradições, a expectativa é fomentar a economia dos negócios locais e estar mais próximo do cliente. O mercado está em constante mudança, mas nossas raízes são do regional, do simples que é ao mesmo tempo especial. Celebramos as riquezas de nossos ingredientes e, com isso, celebramos a panificação de Goiás”, explica. A padaria Polos Pães e Doces, gerida pela família de Rodrigues, é uma das participantes do festival.

Além das receitas elaboradas para o evento, as padarias participantes podem criar pratos autorais, trazendo ainda mais diversidade aos sabores do festival. O público terá a oportunidade de votar e escolher tanto a padaria que mais se destacou quanto o melhor produto regional oferecido.

A receita mais votada será divulgada no site do evento, permitindo que outras empresas a reproduzam, mantendo viva a tradição culinária e estimulando a criatividade gastronômica local.

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